CAPODANNO LE CHATEAU! Due piani, tre diverse sale da ballo, due differenti cenoni! Al primo piano sala principale house, e privè 70/80/90; al piano terra musica pop e rock 'n' roll.
Due diverse opzioni per la cena, al piano terra nell'antica Osteria dei Capitani un ricco buffet per festeggiare il veglione di San Silvestro, all’insegna della riscoperta degli antichi sapori della tradizione della “Romagna Toscana”. Un percorso culinario di 41 portate ricercate nella tradizione del Granducato di Toscana.
Al primo piano una cena di gala servita al tavolo nelle antiche sale del Castello del Capitano delle Artiglierie, a menù completo. Il menù completo è pubblicato nella sezione "blog" di questo space, sulla destra.
Il locale sarà aperto al pubblico dalle 23.30, mentre per chi desidera cenare dalle 21.00!

25 euro: ingresso in prevendita
30 euro: ingresso tavoli
45 euro: cena a buffet al piano terra (compreso ingresso)
70 euro: cena al tavolo, primo piano (compreso ingresso)

Menù dei due diversi cenoni di Capodanno

Selezione numero 1

Antica Osteria dei Capitani
Un ricco buffet per festeggiare il veglione di San Silvestro, all'insegna della riscoperta degli antichi sapori della tradizione della "Romagna Toscana". Un percorso culinario di 41 portate ricercate nella tradizione del Granducato di Toscana, servite nella grande sala dell'antica osteria al piano terra della fortezza Medicea di Terra del Sole.

Antipasti

Croissants farciti
Creps sandwich
Cremini fritti
Verdure pastellate
Patate piccanti 
Sfogliatine calde assortite
Pizzette farcite
Piadina rucola e formaggio
Frittatone farcite con verdure e rosolacci
Frittatine con rosolacci erbe di campo
Cassoncini con erbe di campo-pomodoro e mozzarella
Crostini di verdure e formaggio
Bruschette con pomodoro fresco e basilico
Torte salate tiepide con verdure

Primi piatti

Lasagnetta  di verdure invernali con ragù di carne salsa lenticchie nane e pomodoro ramato
Orzotto con zucca gialla tocchetti di salsiccia ricci di pecorino fresco

Seconti piatti

Affettati misti con frutta esotica e piadine
Insalata di fagianella con uva sultanina
Petto di Cappone affumicato con bruciatini all'aceto
Spiedini di carni miste
Salsiccine alla griglia
Zampone e cotechino con lenticchie
Verdure miste alla griglia con olio profumato
Salsiccia e cipolla
Fagioli in umido e salsiccia
Pinzimonio di stagione
Insalatona "campagnola"con radicchio, pere, uvetta,scaglie di caprino di fossa
Porchetta farcita con patate arrosto
Sella di coniglio farcita arrosto profumata al finocchietto selvatico
Spalla di vitello al forno con Patate al rosmarino
Verdure gratinate al forno: pomodori melanzane zucchine patate
Tavolo con assortimento formaggi con confettura di fichi e miele

...ore 00.00
Brindisi del Nuovo Anno

Buffet di dolci della tradizione e delizie di stagione

Panettoni e pandori
Uva fresca
Torta di ricotta della tradizione
Ciambelle farcite
Torte di frutta di stagione e primizie
Torta della nonna
Crostate alle confetture scelte
Mignon di pasticceria

Euro 45

Selezione numero 2

Reale Cena di Gala de "Le Chateau", servita nelle sale del Castello del Capitano delle Artiglierie al primo piano.

Menu servito al tavolo.

Antipasti

Insalata di cappone affumicato, con foglie di erbe selvatiche e bruciatini all'aceto balsamico di Modena

Bocconcini di fagianella alla maggiorana su misticanza vinaigrette all'aceto tradizionale e melagrana

Primi piatti

Risottino mantecato con mela acerba della Valle di Non su fonduta di taleggio al profumo di porcini

Agnolotti di faraona al ragù e salsa Amarone

Secondo piatto

Tagliata di manzo con rucola, castagne e parmigiano

...ore 00.00
Brindisi del Nuovo Anno

Buffet di dolci della tradizione e delizie di stagione

Panettoni e pandori
Uva fresca
Torta di ricotta della tradizione
Torte di frutta di stagione e primizie
Torta della nonna
Crostate alle confetture scelte
Mignon di pasticceria

Euro 70